Mun GençBizz Şirketi, Genç Başarı Eğitim Vakfı'nın GençBizz
Lise Girişimcilik Programı kapsamında liseli gençlerin girişimciliği
deneyimlemesi amacıyla, Betül Can Anadolu Lisesi öğrencileri tarafından kurulmuş bir şirket.
Market raflarında yer almaya başlayan muz kabuğu unu projesi için neden muz tercih edildi?
Muz, dünya genelinde çok üretilen, geniş bir kullanım alanına sahip olan, lezzetli ve severek tüketilen bir meyvedir. Pasta-kek yapımında, hamurlu gıdalarda ve daha birçok alanda kullanılabilir. Sadece meyvesi değil, kabuğunun içerdiği besin öğeleri de son derece değerli olup hatta kabuğundaki antioksidan miktarının meyvesine göre daha fazla olduğu tespit edilmiştir.
Ayrıcı kabuğu ;diyet lifi, nişasta, antioksidan ve fenolik bileşenler bakımından zengindir. Diyet lifi, bağırsakta biriken zararlı bileşiklerin atılmasını sağlaması, safra asitlerini bağlayarak kolesterolü düşürmesi, kan şekeri seviyesini kontrol altına alması ve pröbiyotik olması açısından önemli. Muz ve muzdan üretilen ürünler vegan, glutensiz ve laktozsuzlardır. Bu gibi özellikleriyle intoleransı olan/olmayan herkese hitap etmektedir. Çölyak hastaları da güvenli bir şekilde tüketebilir. Ayrıca muz kabukları çok lifli yapıda olduğu için doğada zor çözünür ve çözünürken havaya metan gazı salgılar. Bir paket Mun ununu satın almakla 15 adet muz kabuğunun çöpe atılmasının önüne geçerek ileri dönüşüme ve sürdürülebilir bir ekolojik dengeye önemli bir destek verilmektedir.
Koruyucu ve katkı maddesi içermeyen muz kabuğu unu market raflarında tüketicilerin kullanımına sunulmuştur.
Proje kapsamında yer alan, emeği geçen herkese teşekkür eder, yeni projeleriniz için de başarılar dileriz.